De molen werd in 1839 gebouwd in opdracht van T.P. Houtman en zijn vrouw H.J. Allersma.

De houten onderbouw staat op stenen stiepen, zodat men - liggend op de grond - onder de molen door kan kijken. Iets dergelijks kwam vooral bij houten Zeeuwse grondzeilers voor, maar was vroeger in de noordoostelijke hoek van Groningen niet ongebruikelijk (o.a. in Bierum en Godlinze). De 'Ceres' lijkt de laatste stellingmolen van dit type.

Bijzonder is de positie van de molen ten opzichte van het dorp: de kerk tegenover de molen staat op een eiland in een ringgracht ('t Loug); alle huizen aan 't Loug in Spijk zijn radiaal gebouwd. Een dergelijke dorpssituatie treft men elders in Nederland alleen aan in het Zeeuwse Dreischor.

In 2011 werd de molen stilgezet in afwachting van restauratie: zo moet hij worden rechtgezet; ook moest de kap eraf omdat het boventafelement grotendeels diende te worden vernieuwd en ook aan het wiekenkruis moest het nodige worden gedaan.
In het najaar van 2013 is molenmakerij Jellema (Birdaard) begonnen met deze ingrijpende herstelbeurt. In het voorjaar van 2015 was deze molen weer maalvaardig.